视觉AI+网络传输
守护校园食品安全

TP-LINK助力赣州于都校园净菜加工配送中心信息化升级

江西赣州于都县

学校是读书育人的殿堂，学校食堂的食品质量关系着学子的健康和学习状况，也牵动着万千
家长和社会的心。2024年以来，为守护校园食品安全，江西赣州于都县实施“校园餐”食材
集采统购改革，建设校园餐净菜加工配送中心，为全县共200余所中小学的5万余师生提供健
康、卫生的食物，让“校园餐”变放心餐。

净菜加工配送中心在积极寻求信息化升级过程中，
逐渐暴露食品加工和配送场所
面临的常见痛点：

加工过程督查难

事后全程追溯慢

日常管理效率低

净菜加工涉及挑拣、清洗、分切等繁琐环节，
但普通像素的摄像机难以捕捉和判断操作员是否带
口罩等细节，导致净菜加工过程中存在大量盲区。

传统的视频安全追溯方法依赖于纸质档案或者不定
期抽查、人工回放录像，事后追溯的效率低下，无
法精准地定位到具体环节和对应人员。

从原料采购、质量检测、加工程序到配送车次，
传统净菜加工配送中心的各项流程大多属于互不
连通的独立系统，“数据孤岛”现象突出。

TP-LINK凭借在整体解决方案领域的深刻洞察和丰富经验，
为净菜加工配送中心定制了一套融合“视觉AI+网络传输”的安防监控和网络传输解决方案，
实现了对净菜加工和配送环节的高清晰、智能化、主动式的风险干预，
极大地提升了净菜加工配送中心的工作效率，降低食品安全风险。

视觉AI

全覆盖、精识别、可追溯

清晰的实时监控是保障食品安全的基础。
为实现对整个在净菜加工配送中心的实时高清监控，
TP-LINK针对不同区域的重要程度和场景特性，
构建了一套全覆盖、精识别、可追溯的安防监控系统。

全覆盖

外围周界、出入口、装卸区等人流众多的区域，
需要严格把控人员进出，并降低整体建设成本，
部署TP-LINK筒型音频双光全彩网络摄像机。

400万高清像素，8颗大功率补光灯能实现智能动态补光，
无论昼夜都能清晰监控；
支持AI人形侦测、车辆侦测、越界侦测等智能算法，
能够及时发现外部人员/车辆和逗留人员。

食品加工中心、成品暂存库、冷藏库等重点区域涉及食品加工操作，
需要实时监测和记录工作人员的操作和着装规范，检查环境是否整洁干净，
部署100余台TP-LINK算法商城摄像机。400万高清像素，支持多种AI算法，
能精准识别场景和操作细节，时效快、准确度高。

精识别

违规操作响应

多种智能检测

定制算法训练

支持定时抓图和事件联动抓图，一旦发现违规操
作和着装，自动抓图上传保留证据。同时，支持
双向语音和事件联动报警，可及时提醒。

算法商城持续提供海量AI算法，包括口罩佩戴检
测、吸烟检测、老鼠检测、岗位督查等，囊括净
菜加工配送中心的大部分着装和操作规范。

为更好地满足净菜加工配送中心的要求，TP-LINK针
对现场反光、安装角度等问题进行现场抓取和测试，
最终训练出满足要求的算法模型，大幅降低误报率。

可靠质量保障

TP-LINK摄像机普遍满足IP66级及以上的防尘防水标准，
工作温度-30℃~60℃，即使在-13℃的冷库中也能持续正常工作，
无需额外购置超低温摄像机，降低部署成本。

可追溯

根据《校园配餐服务企业管理指南》要求，净菜加
工配送中心的视频需要满足90天的存储期限，为
此，选取TP-LINK大盘位录像机进行存储。

8个硬盘位，支持16T大硬盘和H.265+智能编码，
能够节省存储空间，继而延长存储时长；支持最高
16路同步回放，配合人车录像自动标记、智能回放
等功能，提升录像检索效率，降低人工成本。

净菜加工和配送中心承载着全县近5万中小学师生的食品安全重任，
为保障中心高效稳定运转，TP-LINK构建了一套以高安全、易维护、简管理
为目标的智能数据传输体系，兼顾“内部精细化管理”与“外部合规性监管”。

高速传输

高安全、易维护、简管理

无线网络覆盖

在办公室、包装车间和装卸区部署多台
TP-LINK吸顶AP、室外AP，新一代Wi-Fi 6技术，
带机量高达254台，保障办公上网和手持PDA联网；
支持PoE供电，作为有线组网的拓展和补充，
可按需灵活布点。

数据搜集与回传

采用核心-接入两层网络架构，通过在核心上划分VLAN的方式，
实现监控、办公、无线物联网（PDA）等关键业务的逻辑隔离，
保障监控视频流的安全和独立，顺利对接江西省“明厨亮灶”平台。

净菜加工和配送中心同时还需要在本地平台上掌握各个工作区域的运行实况。
为此，使用TP-LINK图门管理平台（TUMS）集中管理所有监控设备，
并将告警信息接入本地智慧指挥平台，为日常管理提供可靠依据。

现场运维与管理

本地智慧指挥平台

TP-LINK图门管理平台（TUMS）

视觉AI能实现对食品加工过程的细微识别和告警，高速网络传输则无
缝衔接前端视频流和后端管理平台，让进入校园的“每一餐”都有据
可查，守护校园食品安全，助力学生健康成长。

TP-LINK为赣州于都净菜加工中心的信息化升级构筑了坚实的数字基座。